1/1

2024 山野峡ワイン　富士の夢

¥3,850 税込

なら手数料無料で月々¥1,280から

別途送料がかかります。送料を確認する

¥12,000以上のご注文で国内送料が無料になります。

G7広島サミット2023で提供されたワインと同じ品種「富士の夢」。

手間が、味になる。
最も時間を使っている1本です。

富士の夢は、畑でも醸造でも、最も多くの時間と手間を注いでいる品種です。

年々、果実の濃縮度は着実に高まり、そのポテンシャルの一端がようやく見え始めてきました。
しかし同時に、この品種が持つ力はまだ引き出しきれていないとも感じています。

だからこそ、このワインは完成を目指すのではなく、毎年少しずつ到達点を更新していく存在です。

【味わい】
濃いパープルレッドの色調。
野生味を感じさせるハーブや紅茶のニュアンスに、カシスやドライフルーツの凝縮した果実香が重なります。

口に含むと、しっかりとした果実の密度を感じながらも、アタックは滑らかで、タンニンはきめ細かく全体を包み込みます。
中盤にかけて果実の厚みが広がり、余韻ではほのかなスパイス感とともに、落ち着いた苦味が奥行きを与えます。

このワインを選ぶ方は、その完成度だけでなく、これからの可能性にも期待してくださっています。

その現在地を、ぜひ体感してください。

■ 基本情報
・タイプ：赤
・品種：富士の夢
・ヴィンテージ：2024
・容量：750ml
・アルコール分：11%

■ 飲み頃温度
・16〜18℃
・やや高めの温度帯で、果実の厚みとタンニンの質感がより滑らかに感じられます

「富士の夢2024と楽しむ、比婆牛の低温ロースト」
【材料】
・比婆牛（赤身肉）
・塩
・黒胡椒
・オリーブオイル

【作り方】
１．肉を常温に戻し、塩をしっかり振る
２．表面を焼いた後、低温（100〜120℃）のオーブンでゆっくり火入れ
３．休ませてからカットし、黒胡椒を振る

【ポイント】
ゆっくり火入れすることで、肉の旨味と質感が最大限に引き出され、ワインの凝縮した果実味としなやかに重なります。

【合わせる理由】
果実の密度とタンニンのバランスが、赤身肉の深い旨味と調和し、余韻まで一体となって続きます。