農家体験：【2026年1月10日土曜日】ぶどう樹の剪定＆バーベキュー

【山野峡の冬に触れる剪定体験】 冬の葡萄畑には、静けさの奥に確かな生命の気配が漂います。葉を落とした樹々は、来るべき季節へ向けてひっそりと力を蓄えているかのようです。その畑に足を踏み入れ、樹の一年を形づくる“剪定”という営みに触れていただく体験会を、2026年1月10日（土）、山野峡の深い自然に抱かれた山野峡大田ワイナリーで開催します。 剪定とは、ワインの未来を静かに決める最初の対話です。どの枝を残し、どこに実りの行方を託すのか。その判断が、やがてグラスの中に個性として現れていきます。冬の透明な空気の中で一本の樹と向き合う時間は、ワインづくりの根幹に触れる体験でもあります。 当日は10:00集合。畑の案内と剪定の基本をお伝えしたのち、実際にハサミを手にして作業を行っていただきます。作業後には、冬の畑を望む場所でバーベキューの昼食をご用意。手を動かした後の一杯が、土地とワインをまっすぐにつなげてくれます。 参加費は2,000円、募集人数は20名様。服装は、冬の畑で過ごしやすい温かく動きやすい服装で。今回は参加者限定の非売・特別ワイン(ハーフボトル)を特典でご用意しています。 冬景色の中で、ワインの始まりに触れるひとときをお楽しみください。

2025 山野峡ワイン マルスラン ロゼ

【チャーミング＆深みの本格ロゼ】 温暖な瀬戸内地方ならではの特徴を求めて9年前に定植したマルスラン。 暑さに強く、小粒で凝縮感のある味わいに実りました。 収穫日前に天候不順が続き病気が多く発生しましたが、収穫ボランティアの皆様のおかげで良い房のみを収穫することができました。 ぶどうを破砕後、皮と果汁を３時間スキンコンタクトすることで優しい果実味と柔らかい渋味を引き出した上で直接圧搾法により優しく搾りました。 きめ細やかな酸味と爽やかな喉越しで余韻もお楽しみいただける本格ロゼワインです。 【味のバランス】 ・甘味　　⭐︎⭐︎ ・酸味　　⭐︎⭐︎ ・果実味　⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎ 【香り】 ライチ、いちご 【ぶどう品種】 マルスラン（福山市山野町 自社圃場） ※マルスランはカベルネソーヴィニヨンとグルナッシュの交配種です。 【詳細】 ・年代　　2025年 ・容量　　750ml ・味わい　辛口 ・アルコール度数　10％ 【おすすめ】 ・合う料理 　鯛（福山市走島）のカルパッチョ ・飲みごろ温度 　8〜10℃

2025 山野峡ワイン ソーヴィニヨン ブラン

【気持ちが軽やかになる澄んだ白ワイン 】 柑橘とハーブが潮風に揺れるような透明感のある香りと 酸味が真っ直ぐに感じられる。魚料理の旨味を鮮やかに引き立てます。 冷やすほど輪郭がきれいに見えるタイプ 【味のバランス】 ・甘味　　⭐︎⭐︎ ・酸味　　⭐︎⭐︎⭐︎ ・果実味　⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎ 【香り】 柑橘、ハーブ 【ぶどう品種】 ソーヴィニヨンブラン（福山市山野町 自社圃場） 【詳細】 ・年代　　2025年 ・容量　　750ml ・味わい　辛口 ・アルコール度数　10％ 【おすすめ】 ・合う料理 　焼きトマトとモッツァレラチーズ、アンチョビ添え ・飲みごろ温度 　8〜10℃

2025山野峡ワイン　キャンベル・アーリー

【宝石のように輝くキャンディレッド】 房づくりを丁寧に行い、濃縮度が高まったキャンベル・アーリー。イチゴのような甘い香りとチェリーを食べたときの果実味が特徴的。グラスに注いだときに輝くキャンディレッドが食卓を彩ります。 【味のバランス】 ・甘味　　☆ ・酸味　　☆☆☆ ・果実味　☆☆☆ 【香り】 苺、ジャスミン、綿菓子 【ぶどう品種】 キャンベル・アーリー（福山市山野町　自社圃場） 【詳細】 ・年代　　2025年 ・容量　　750ml ・タイプ　赤ワイン ・味わい　辛口 ・アルコール度数　10% 【おすすめ】 ・合う料理 　福山市箕島町産のじゃがいもを使った肉じゃが ・飲み頃温度 　6～8℃

2024 山野峡ワイン　キャンベル･アーリー

【宝石のように輝くキャンディレッド】 イチゴを食べた時のような香りとジャスミンの様なフローラルな香りが特徴的。爽やかな酸味と滑らかな果実味を引き出したワインに仕上げました。 【味のバランス】 ・甘味　　☆ ・酸味　　☆☆☆ ・果実味　☆☆☆ 【香り】 苺、ジャスミン、綿菓子 【ぶどう品種】 キャンベル・アーリー（福山市山野町　自社圃場） 【詳細】 ・年代　　2024年 ・容量　　750ml ・タイプ　赤ワイン ・味わい　辛口 ・アルコール度数　10% 【おすすめ】 ・合う料理 　福山市箕島町産のじゃがいもを使った肉じゃが ・飲み頃温度 　6～8℃

2025山野峡ワイン　ナイアガラ

【果実味溢れる白ワイン】 イノシシが住み着き、荒地だった耕作放棄地を開墾し定植したナイアガラ。 清流小田川から流れる風を受けて育ちました。フレッシュなリンゴの香りとパイナップル果実味、柔らかな渋味が特徴。 【味のバランス】 ・甘味　　⭐︎ ・酸味　　⭐︎⭐︎ ・果実味　⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎ 【香り】 パイナップル、マスカット 【ぶどう品種】 ナイアガラ（福山市山野町 自社圃場） 【詳細】 ・年代　　2025年 ・容量　　750ml ・味わい　辛口 ・アルコール度数　10％ 【おすすめ】 ・合う料理 　干しあんず（福山市田尻町産）のコンポート ・飲みごろ温度 　6〜8℃

2024 山野峡醸造ワイン　マスカット・べーリーA/富士の夢(福山市産）

【2024年から熟成期間を経てリリース】 福山市内の契約農家さんが愛情を込めて育てたマスカット・べーリーAとワイナリーが誇る富士の夢（山ぶどう×メルロー）で醸造した山野峡醸造ワイン。マスカット・べーリーAは収量を半減させて濃縮度を高めたので熟した果実の香りが特徴的でフルーティーな味わいが楽しめます。しっかりとした渋味・酸味もあり、口当たりは濃厚。大人数でのパーティなどに合わせやすいワインです。 【味のバランス】 ・甘味　　☆ ・酸味　　☆☆☆ ・果実味　☆☆☆ 【香り】 苺、カシス、ドライいちじく 【ぶどう品種】 マスカット・べーリーA（福山市瀬戸町） 富士の夢（福山市山野町 自社圃場） ※富士の夢は日本古来の山ぶどう（行者の水）とメルローの交配種です。 【詳細】 ・年代　　2024年 ・容量　　750ml ・タイプ　赤ワイン ・味わい　辛口 ・アルコール度数　10% 【おすすめ】 ・合う料理 　横島豚（福山市内海町）のステーキ ・飲み頃温度 　16～18℃

2025山のぶどうジュース 自社畑ナイアガラ果汁100％

【みんなで乾杯】 ナイアガラの畑は背丈ほどあった雑草、イノシシの住みかとなっていた耕作放棄地の開拓から5年がたち、ようやく本格的な実りを迎えました。この畑で出来るぶどうはいつも猿やイノシシ、アナグマ、スズメバチに狙われていますがたくさんの方のご協力で無事収穫が出来ました。 【味わい】 マスカットの香りと青りんごのような味わいで、スッキリとまろやかさのバランスをお楽しみください。 自社畑ナイアガラ果汁100％ジュース 「山のぶどうジュース」で、お酒を飲めない方もみんなで笑顔で乾杯。 ※ぶどう由来の成分が沈殿していますが、品質に問題ありません。お好みで混ぜ合わせてお召し上がり下さい。

2025山のぶどうジュース　自社畑キャンベル・アーリー果汁100％

【みんなで乾杯】 耕作放棄地の開拓から6年がたち、ようやく本格的な実りを迎えた区画のキャンベル・アーリーを使用しております。この畑で出来るぶどうはいつも猿やイノシシ、アナグマ、スズメバチに狙われていますがたくさんの方のご協力で無事収穫が出来ました。 【味わい】 最初は桃やイチゴジャムの果実味。その後は酸味を含む複雑味がお楽しみいただけます。 自社畑キャンベル・アーリー果汁100％ジュース 「山のぶどうジュース」で、お酒を飲めない方もみんなで笑顔で乾杯。 ※ぶどう由来の成分が沈殿していますが、品質に問題ありません。お好みで混ぜ合わせてお召し上がり下さい。

2023 山野峡ワイン　富士の夢

G7広島サミット2023で提供された山野峡ワインと同じ品種です。 【瑞々しい大地の香り】 日本ワインらしさを追求し、日本古来の山ぶどう「行者の水」と欧州系品種「メルロー」を交配した品種「富士の夢」。毎年栽培の段階から様々なチャレンジを繰り返し、小粒で凝縮感のある味わいに育ちました。 【味のバランス】 濃いパープルレッド。自然豊かな山々の香り。 ・甘味　　☆ ・酸味　　☆☆ ・果実味　☆☆☆ 【香り】 カシス、イチジクのドライフルーツ 【ぶどう品種】 富士の夢（福山市山野町　自社圃場】 ※富士の夢はメルローと山ぶどうとの交配品種です。 【詳細】 ・年代　　2023年 ・容量　　750ml ・味わい　辛口 ・アルコール度数　11％ 【おすすめ】 ・合う料理 炭火バーベキュー ・飲み頃温度 16～18℃

2023 山野峡ワイン　北天の雫

G7広島サミット2023で提供された山野峡ワインと同じ品種です。 【畑で濃縮された特別なワイン】 北天の雫は畑の環境の影響を受けやすいぶどうで、自社圃場の中で最も栽培管理に手がかかります。開花直後には花穂整形を行わなければ上手に受粉しません。それでも受粉しない場合はミルランタージュと言って無核の小粒ぶどうになります。この小さな実は酸味と甘味が非常に高く美味しい反面、雨が降ると裂果しやすいのです。 完熟の時期には果皮が透けて種が見えるようになり、酸が下がり始めるタイミングに合わせて収穫します。 爽やかな青りんごと蜂蜜を感じさせる華やかな香りと、豊かで深みのある果実味が特徴のワインです。 【味のバランス】 ・甘味　　☆ ・酸味　　☆☆☆ ・果実味　☆☆☆☆ 【香り】 青りんご、ライム、蜂蜜 【ぶどう品種】 北天の雫　（福山市山野町　自社圃場） ※北天の雫はリースリングと山ぶどうとの交配品種です。 【詳細】 ・年代　　2023年 ・容量　　750ml ・味わい　辛口 ・アルコール度数　11％ 【おすすめ】 ・合う料理　 トマト（福山市箕島町産）と豆腐のカプレーゼ ・飲み頃温度 8～12℃

2023　山野峡ワイン　ピノ･グリ

【レモンのような爽やかな香りとほのかな甘さが特徴】 当ワイナリー初のピノ・グリの単体新酒。味わいが深くボディ感が豊で果実味がしっかりしている白ワインです。 果皮由来の味わいを引き出しているため、白身魚のお刺身との相性が良いです。 【味のバランス】 ・甘味　☆ ・酸味　☆☆☆ ・果実味　☆☆☆☆ 【香り】 レモン、モモ、ナッツ 【ぶどう品種】 ピノ･グリ　（福山市山野町　自社圃場） 【詳細】 ・収穫年　2023年 ・容量　750ml ・味わい　辛口 ・アルコール分　11％ 【おすすめ料理】 ・真鯛の刺身 【飲み頃温度】 6～8℃ 　

2023 山野峡ワイン シャルドネ/ソーヴィニヨンブラン/セミヨン

【青リンゴの甘酸っぱい香りと爽やかな果実味】 2023ビンテージ限定のセパージュ。青リンゴの爽やかな香りやパイナップルのアロマ。優しい吟醸味からくる余韻をお楽しみください。 【味のバランス】 ・甘味　☆ ・酸味　☆☆☆☆ ・果実味　☆☆☆☆ 【香り】 青りんご、パイナップル 【ぶどう品種】 シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、セミヨン（福山市山野町　自社圃場） 【詳細】 ・収穫年　2023年 ・容量　750ml ・味わい　辛口 ・アルコール分　11％ 【おすすめ料理】 焼きトマトとモッツァレラチーズ、アンチョビ添え 【飲み頃温度】 6～8℃

2023 山野峡ワイン マルスラン

【深みのあるチェリーレッド】 ブラックチェリーやプラムのアロマ。フレッシュさと果実味を両立させ、タンニンは柔らかく仕上げました。シナモンやクローブのようなスパイシーさが特徴のワインです。 【おすすめ料理】 なすのトマト煮

2025 山野峡醸造ワイン　デラウエア（オレンジワイン）

【爽やかな酸味のオレンジワイン】 デラウエアを果皮ごと醸した、山野峡大田ワイナリーのオレンジワインです。 昔情緒ある街並みが残り、ゆっくりとした時間が流れる広島県尾道市でのぶどう栽培は大正時代にさかのぼり、100年にも及ぶ歴史を誇るデラウエアは現在では広島県生産量の９割以上を尾道市で栽培しています。瀬戸の海に浮かんでは沈む太陽を浴びて育ったデラウエアを丁寧に仕込んで果実味たっぷりのワインに仕上げました。豊かな果実味とハツラツとした酸が特徴で、地元の食材を使った和食によく合います。 【味のバランス】 ・甘味　　⭐︎⭐︎ ・酸味　　⭐︎⭐︎⭐︎ ・果実味　⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎ 【香り】 白桃、バナナ 【ぶどう品種】 デラウエア（広島県尾道市産） 【詳細】 ・年代　　2025年 ・容量　　750ml ・タイプ　 オレンジ ・味わい　辛口 ・アルコール度数　10% 【おすすめ】 ・合う料理 　鯛（福山市走島）のカルパッチョ アティーボソース添え ・飲みごろ温度 　6〜10℃

2019 福山夢ワイン　マスカット・ベリーA（ロゼスパークリング）

【ピンクグレープフルーツジュースを思わせる淡いピンクのスパークリングワイン】 福山市瀬戸町の契約農家さんが丁寧に育てたマスカット・べーリーAを伝統的技法のセニエ製法を用いて引き出した果汁から瓶内二次醗酵させた山野峡大田ワイナリー初のスパークリングワイン。3年間の熟成期間を経て、程よい苦味とすっきりとキレのある喉越しが楽しめるワインに仕上がりました。 【味のバランス】 ・甘味　　　☆ ・酸味　　　☆☆ ・果実味　　☆☆☆ 【香り】 柑橘の果皮　あんずジャム 【ぶどう品種】 マスカット・ベーリーA（福山市瀬戸町産） 【詳細】 ・年代　　2019年 ・容量　　750ml ・タイプ　スパークリングワイン（にごり） ・味わい　辛口 ・アルコール度数　10％ 【おすすめ】 ・合う料理 　福山市箕島町産トマトを使ったラタトゥイユ ・飲み頃温度 　6～8℃

山野峡醸造ワイン(赤)　広島県福山市産マスカット・ベーリーA

【BOXワイン（内容量：3ℓ）】 ※BOXワインはワインを注ぐと箱の中にある袋が収縮し、空気の進入を抑えることでワインをフレッシュな状態に保ちます。冷暗所にて保管してください。開封後の保存は１ヶ月が目安です。 【産地の未来をつくる】 地域のぶどう栽培は、生産者の減少や規格外のものを廃棄せざるを得ないという課題があります。そこで、山野峡大田ワイナリーとしてこの課題と向き合い、ワイン醸造という形で応援するこのBOXワインのプロジェクトが誕生しました。多くの方に『ワインのある暮らし』として楽しんでいただくことで、未来へと続いていくぶどう産地を作っていきます。 【マスカット・ベーリーA】 マスカット・ベーリーA（MBA）は日本のワインぶどうの父・川上善兵衛が交配した日本固有品種です。福山では種無し処理した「ニューベリーA」がお馴染みですが、元々ワイン用ぶどうであり日本を代表する赤ワインです。福山のこだわりのぶどう農家が丹精込めて無農薬栽培したMBAワインをお楽しみください。

HIGUCHI ROUTE 2020 (ヒグチ ルート2020）箱入り・マンガ付き

【樋口季一郎マンガ付き】 福山市瀬戸町産マスカット・ベリーAに福山市山野町産（自社圃場）富士の夢をブレンドしました。 明るいルビー色。ストロベリーやドライいちじくの甘い香りと口当たりの良い爽やかな酸味とソフトな果実味をお楽しみ下さい。 【ヒグチ・ルート】ユダヤ人の欧州～シベリア鉄道～満州国～上海への脱出ルート ※売り上げの一部を樋口季一郎中将銅像建立費用に寄付いたします。

福山夢ワイン2019 マスカット・ベリーA（赤）

可愛さのあるチェリーレッド。ベリー系の華やかな香りの中に紅茶葉のようなキリッとしたニュアンス。 滑らかで上品な味わい。ほんのりとした酸味でフレッシュな飲み心地。少し冷やしても◎山野峡大田ワイナリー公式 https://yamano-wine.com/

備後護国ワイン 2678 （赤）

広島県福山市瀬戸町・赤坂町産 ベリーA 岡山県井原市美星町産 富士の夢 濃いルビー色の中にベリーAならではのフレッシュな果実味と富士の夢のタンニンが感じられる。 山野峡大田ワイナリー公式 https://yamano-wine.com/

ギフトBOX（１本）

ギフト・贈り物の際にご一緒にお選びいただきますと、ラッピング対応させていただきます。 こちらの商品のみの購入は対応いたしかねますのでご了承ください。 ラッピングに関しましてご要望がございましたら気軽にお問い合わせください。 ※写真のワインは一例です。

ギフトBOX（２本）

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